Zvěřinové hody 2026

Předkrm

Zvěřinový tatarák, žloutek, černý rybíz, kančí škvarečky, pažitka, topinka, česnek 225,-

Kozí sýr, červená řepa, yuzu, vlašský ořech, hrozny, chlebový chips 145,-

Zvěřinová paštika, angrešt, rakytník, kváskový chléb, jablečné chutney 165,-

Zvěřinové consommé, maso, kořenová zelenina, nudle 95,-

Topinamburový krém, opečený topinambur, pažitkový olej, máslový kruton 115,-

Jelení hřbet, gratinované brambory, pastinákové pyré, hlíva královská, pečený celer, jalovcový jus 690,-

Kančí, šípková omáčka, tyrolský knedlík, kančí škvarečky 350,-

Dančí, šípková omáčka, karlovarský knedlík, šípkový crème fraîche 375,-

Kančí výpečky, kysané zelí, bramborový knedlík, cibulka 320,-

Jelen na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky, rakytník 350,-

Trhaný zvěřinový burger, uzená majonéza, nakládané zelí, cibulová marmeláda, hranolky 345,-

Bramborové noky, lesní houby, parmezán, smetana, petrželový olej 270,-

Zvěřinový řízek, máslová bramborová kaše 220,-

Hořká čokoláda, rakytník, medovník, crème fraîche 165,-

Perník, pečená švestka, tvaroh, vlašský ořech 155,-

Na alergeny a možnosti dětského jídla se ptejte, prosím, obsluhy.